decoの凸凹探求ノート

ギフテッド、ASD&ADHD併存として生きる。生活の知恵探しブログ。「生きやすい毎日」を目標に、日常をフィールドワーク!

【今週の「まごわやさしい」】2018.6.4-2018.6.8


Hatena

 

 今週のお弁当おかず+主食はこちらです!

 

 

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 なぜ「今週」なのかと疑問を持った方はこちらの記事をご覧ください:

gifteddecoboko.hatenablog.com

 

 また、「まごわやさしい」については、以下です:

4yuuu.com

 ま・・[まめ]大豆、納豆、豆腐、黒豆など豆類。タンパク質、ミネラルが豊富。
ご・・[ごま]アーモンド、くるみ、ナッツなど種実類。タンパク質・脂質・ミネラルが豊富。
は・・[わかめ]ひじき、昆布、のりなど海草類。カルシウムが豊富。
や・・[やさい]トマト・白菜・ほうれん草などの緑黄色・淡色野菜類。ビタミンCが豊富。
さ・・[さかな]鮭や青魚など。DHA/EPAなどが豊富。
し・・[しいたけ]しめじ・なめこなどのキノコ類。食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富。
い・・[いも]じゃがいも、さといもなどの芋類。糖質、ビタミンや食物繊維が豊富。

  ↑decoはお弁当のおかずに上記全ての材料が入るよう気を付けています。

 

今週の「ま、ご、し」-豆キノコチャーハン(主食)

 ごま油で炒めました!

 コリコリした食感が好きなので、エリンギとマイタケは大きめに切ってあります。

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今週の「や、さ」-玉ねぎと牛肉のブラックペッパー炒め

 大量に玉ねぎをいただいたので、たっぷり使いました!

 ......が、牛肉の存在が強すぎて影薄くなってる。

 結構入れたのに。ㅇㅅㅇ;;;;;;

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今週の「は、い」-里芋の煮っころがし

 昆布と一緒にクタクタになるまで煮込みました!

 味付けは醤油とみりんです。本当に単純に煮込んだだけの一品wwwww。

 こちらにもちょこっと玉ねぎ入れました。

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お弁当箱へ盛り付け

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 今週は全体的に色が地味~ですね......

 忙しかったのもあって、おかずのバリエーションも少なめです。

 落ち着いたらまた色合いにもこだわって作ってみようと思います。

 

 

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