decoの凸凹Everyday7

ギフテッド、マイノリティとして生きる。生活の知恵探しブログ。凸凹な日常での発見・悟り・考えていることを綴ります:)。

【今週の「まごわやさしい」】2018.6.18-2018.6.22


Hatena

 

 今週のお弁当おかず+主食はこちらです!

 

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 なぜ「今週」なのかと疑問を持った方はこちらの記事をご覧ください:

gifteddecoboko.hatenablog.com

 

 また、「まごわやさしい」については、以下です:

4yuuu.com

 ま・・[まめ]大豆、納豆、豆腐、黒豆など豆類。タンパク質、ミネラルが豊富。
ご・・[ごま]アーモンド、くるみ、ナッツなど種実類。タンパク質・脂質・ミネラルが豊富。
は・・[わかめ]ひじき、昆布、のりなど海草類。カルシウムが豊富。
や・・[やさい]トマト・白菜・ほうれん草などの緑黄色・淡色野菜類。ビタミンCが豊富。
さ・・[さかな]鮭や青魚など。DHA/EPAなどが豊富。
し・・[しいたけ]しめじ・なめこなどのキノコ類。食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富。
い・・[いも]じゃがいも、さといもなどの芋類。糖質、ビタミンや食物繊維が豊富。

  ↑decoはお弁当のおかずに上記全ての材料が入るよう気を付けています。

 

今週の「し」- キノコライス(主食)

 玉ねぎも入ってます!:)

 軽く炒めました。

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今週の「ま、や」- ししとうと厚揚げのオイスター炒め

 以下のレシピを参考に作りました:

delishkitchen.tv

 

 参考レシピにはひき肉を使っていますが、家に余った鶏むね肉があったので、代わりにそれを細かく切って使いました。

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今週の「は、さ」- わかめたっぷり 若竹煮

 以下のレシピを参考に作りました:

www.kurashiru.com

 

 レシピはキレイ~にお皿に盛ってますが、decoの場合はちょっぴり乱雑に入れてます。;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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今週の「ご、い」- こんにゃく炒め

 ごま油で炒めました!

 仕上げに鰹節をからませてあります。

 いい香りですよ~^^

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お弁当箱へ盛り付け

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 今週は具たくさんですね~!

 いつものご飯が見えないパターンになりました(笑)。

 

 

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